Zambartas Wein Xynisteri hat eine helle, gelb-strohgelbe Farbe und ein intensiv/ komplexes aromatisches Bouquet.
Zambartas „der“ Liebling von viele Weinliebhaber auf Zypern und darüber hinaus.
Dieser frisch und unverwechselbar aromatische Wein, wurde aus ertragsarmen Reben hergestellt.
Xynisteri Reben werden in einer Höhe von 850m angebaut. Die Typizität zeigt sich im intensiven aromatischen Zitronen- und Zitrusfrucht Geschmack, das großzügige Mundgefühl vermittelt den langen und angenehmen Nachgeschmack.
Boden: Kalkhaltige Böden in einer Höhe von 800 über dem Meeresspiegel. Ebene, 20-30 Jahre alte Buschreben an den Südhängen des Troodos-Gebirge. Rebsorte: 100% Xynisteri
Weinbereitung: Die Trauben werden früh am Morgen geerntet und abgekühlt in der Nacht. Nach dem Zerkleinern der Trauben werden diese für einige Stunden mazeriert, um die Intensität und Qualität des Aromas zu verbessern. Es folgt ein leichtes Pressen und die Fermentation findet in Edelstahltanks statt. Die Sorgfältige Mischung ergibt einen sehr typischen Xynisteri Wein, ausgewogen und angenehm.
Verkostungsnotizen: Zambartas Xynisteri hat eine helle, gelb-strohgelb Farbe, ein intensiv und komplex aromatisches Bouquet. Es erinnert an Pfirsich, Zitrus und hat einen frischen, anhaltenden Geschmack. Allgemeine Eigenschaften: Citrus, knackig, nicht oaked. Speisenempfehlung: Leichte Aromen wie Salate, Fisch im Ofen und gekocht Hülsenfrüchte.
